美食
您的位置:浮华时讯网 » 生活 » 美食 » 正文

重庆荣获中国小面之都称号 重庆小面成餐饮新宠

核心提示: 10月13日,在重庆举行的第27届中国厨师节上,中国烹饪协会正式授予重庆市“中国小面之都”称号。这是重庆继火锅之都、温泉...

10月13日,在重庆举行的第27届中国厨师节上,中国烹饪协会正式授予重庆市“中国小面之都”称号。这是重庆继火锅之都、温泉之都、桥都之后,荣获的新名片。

小面.jpg

说起这几年的重庆小面,的确是受到了全国乃至世界的关注。据不完全统计,光重庆市范围的小面馆数量就高达8.3万家,年产值近300亿,从业人员达百万人。同时,在英国伦敦举行的中国美食节上,重庆小面连续三年都是现场销售冠军。重庆小面也逐渐从重庆走向全国,走向世界各地。


重庆小面展现的巨大市场前景,使得越来越多的创业者投资做重庆小面,与其相关的重庆小面培训市场也是日益火爆。据重庆小面协会的不完全统计,在重庆,每年有1至2万人学习重庆小面技术,其中外地人占比60%至70%,而其中大部人都会选择小面培训机构学习。于是重庆小面培训机构的地位也是水涨船高。


那么要怎么选择合适的重庆小面机构呢?对于创业者来讲,更多的是关注味道和收费的。近日报道出的重庆小面培训机构收费信息,从几百块到上万不等。为什么差距会这么大呢?


其实也和培训机构本身的规模有关。有的机构是做过多年重庆小面生意,有自己拿手的重庆小面技术,有上门拜师学习,进而发展成私人机构的,这类机构场地、成本低,收费也就比较低;也有多年重庆小面品牌创立的机构,将小面技术和品牌加盟等都配套授权传播,这样的品牌类机构收费就比较高;更多的机构是:有专门的有经验的重庆小面技术师傅,有一定的培训场地,只教授技术而收费中肯的。


对于想要学习小面技术的创业者来说,要怎么选择培训机构,也是有学问的。小编在这里提醒大家,不管是个人机构,还是一般机构或品牌机构,如果做出来的重庆小面味道不好,那也没必要在这里学了。


其次,创业者可以根据自身的前期投入资金和门店定位考虑:前期资金较少,准备面向一般居民开一个小门店或小面摊,可以选择个人机构;有一定投入资金,并且在门店的定位上偏向街道、工作区、学校等,可以选择一般机构;资金较多,偏向品牌加盟或是想进入高档商圈,可以选择品牌机构。


不过,确定学习的机构也要注意是否正规,是否有“收费坑”等问题,更重要的是,一定要确保技术过硬,也就是小面的味道好。


Tags:重庆小面

编辑:易厨易店